Perte de poids importante dans les maisons de retraite

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Le Mag W-E Combattre la dénutrition des seniors La perte d'appétit liée à l'âge conduit les personnes âgées surtout si elles sont isolées ou en institution à manger trop peu Par Catherine Ducruet Publié le 28 juin à Le vieillissement s'accompagne fréquemment d'une diminution de l'appétit.

Pour autant, les besoins nutritionnels ne diminuent guère avec l'âge : on estime qu'ils sont de 1.

La dénutrition, maladie méconnue, redoutable aussi pour les patients Covid

Si elles mangent moins, les personnes âgées risquent la dénutrition, c'est-à-dire un état pathologique résultant d'un déficit persistant des apports nutritionnels par rapport aux besoins de l'organisme.

Or la dénutrition rend les personnes âgées plus fragiles : elle fatigue, elle accélère la fonte musculaire, rend la personne plus sensible aux infections et diminue l'efficacité des vaccins.

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Il est donc particulièrement important de la diagnostiquer à temps, car elle peut être traitée, et même prévenue, comme l'a montré un colloque sur le sujet en début d'année à Dijon. Fonte des muscles Une perte de poids de plusieurs kilos sur un court laps de temps est le premier signe qui doit alerter.

Qu’est-ce que la dénutrition de la personne âgée ?

Mais des personnes âgées obèses peuvent aussi souffrir de dénutrition, notamment à la suite de régimes amaigrissants mal adaptés, de maladies graves ou d'inactivité quasi-totale. Car, moins que la perte de poids, c'est la fonte des muscles ou masse maigre qui est néfaste. Le vieillissement s'accompagne naturellement de ce phénomène, mais la dénutrition aggrave cette tendance.

La personne âgée restreint donc son alimentation. De plus, une personne âgée aura souvent du mal à reprendre ses kilos perdus. La dénutrition exogène Elle est liée à la diminution des apports alimentaires dans un contexte social inadéquat. Cela aussi rend la préparation des repas difficile.

Or, une alimentation adaptée combinée à une activité physique permet d'en ralentir le rythme, voire, pendant un certain temps, de la neutraliser. La fonte musculaire résulte en effet d'un déséquilibre entre la synthèse des protéines qui constituent le muscle et leur dégradation.

Quels sont les facteurs de risque de la dénutrition de la personne âgée ?

Le sujet âgé a plus de mal à reconstituer les protéines détruites chaque jour. Mais le maintien d'un apport suffisant en glucides est également important.

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Ils doivent représenter la moitié de la ration énergétique quotidienne, avec une prépondérance des sucres lents. Les glucides sont en effet indispensables au fonctionnement des muscles et du cerveau.

La perte de poids involontaire est un signal d'alerte sur une situation de malnutrition d'une personne âgée, il faut réagir pour éviter la perte d'autonomie! Vous ne voulez pas de perdre du poids, mais les kilos fondent comme neige au soleil.

Il s'agit là de recommandations nutritionnelles théoriques. En pratique, les intégrer dans l'alimentation des personnes âgées est une toute autre histoire. Le message diététique est particulièrement difficile à faire passer dans les classes populaires, qui ne lui reconnaissent pas de légitimité, alors que ce sont elles qui s'éloignent justement le plus des normes en vigueur.

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Les personnes âgées ont en effet, derrière elles, un itinéraire de vie qui a façonné leurs habitudes alimentaires. Les désintéressés et les solitaires sont les plus exposés au risque de dénutrition.

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Prendre ses repas seul ne signifie pas non plus nécessairement qu'on n'y trouve pas de plaisir. Le rituel du repas y contribue.

Pas assez de pesées : les risques pour le senior

C'est pourquoi la préservation des trois repas à heures régulières est importante pour les seniors. La perte d'autonomie peut aussi conduire les personnes âgées à déléguer tout les courses et la confection du repas ou partie de leur alimentation à une auxiliaire de vie, dont la formation inclut des notions de diététique.

Si, au contraire, elle est d'un milieu plus modeste qui la place davantage sur un pied d'égalité avec l'auxiliaire de vie, elle lui laissera prendre davantage d'initiatives, voire s'en remettra complètement à elle pourvu que cette dernière tienne compte de ses goûts.

Augmenter le plaisir Quoi qu'il en soit, le contingent le plus important de seniors dénutris ne se trouvent pas à leur domicile mais dans les maisons de retraite.

Так, ей пришло в голову спросить, почему у одних Узлов четыре модуля, а у других - три.

Or, préserver ou perte de poids importante dans les maisons de retraite le goût de manger à ces personnes est un défi. D'où l'intérêt du projet Aupalesens, lancé en janvier sur un financement de l'Agence nationale de la recherche, qui associe 9 partenaires académiques et industriels. Une enquête réalisée auprès de personnes de plus de 65 ans aussi bien à domicile qu'en institution et présentant des degrés de dépendance variés, conclut que la satisfaction tirée des repas diminue avec la perte d'autonomie.

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Comment, dans ces conditions, améliorer la prise alimentaire? C'est pourquoi nous cherchons à aller au-delà en travaillant directement au contact de personnes âgées en maison de retraite, explique Claire Sulmont-Rossé, docteur en sciences de l'alimentation à l'Inra de Dijon.

Dénutrition - salledejeu.fr

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