Réponses de perte de poids. [Vidéo] Questions - réponses : Perte de poids (FAQ Nutrition)

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Ca n'est pas qu'une question de concentration plasmatique des substrats énergétiques oses, lipides, etc Le foie a bien évidemment un rôle tout à fait central puisqu'il dispose de la plupart des enzymes nécessaires pour transformer les substrats sous forme de stockage, ou les utiliser : il répond alors à tout une gamme de médiateurs qui vont lui donner des instructions sur les voies métaboliques à emprunter.

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On a les glucocorticoïdes, sécrétés par la corticosurrénale, qui agissent plus sur le moyen terme. La principale est le cortisol, ou "hormone du stress" : elle a un effet permissif des catécholamines, de sorte qu'elle amplifie leur signal. Le cortisol va donc stimuler la lipolyse, néoglucogenèse, augmenter la glycémie, la protéolyse, etc On a les hormones thyroïdiennes, qui affectent le métabolisme basal de façon ubiquitaire : leur impact est plus complexe en réalité.

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On s'est aperçu aussi que la graisse tissu adipeux se comporte lui même comme un tissu endocrinien qui régule la balance du poids et la résistance à l'insuline en sécrétant tout un tas de médiateurs appelés des adipokinines. Les médiateurs peuvent agir soit directement au niveau d'organes cibles impliqués dans la régulation du métabolisme, tels que le foie, le rein ou les intestins, ou au niveau du cerveau qui va régir tout un ensemble de comportements alimentaires et affecter le statut pondéral.

En fait le métabolisme varie aussi au cours de la journée, selon l'éloignement du dernier repas et d'autres circonstances notamment l'activité physique.

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C'est donc quelque chose d'extrêmement complexe.

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